Topla salata od crvenog pasulja

Sastojci:
200 gr crvenog pasulja (skuvanog ili iz konzerve), 300 gr šampinjona, 150 gr crvenog luka, po ukusu so, biber i začini, malo ulja, 1 čen belog luka

Način pripreme:
Staviti crveni pasulj na nekoliko sati u hladnu vodu, a zatim ga skuvati i ohladiti. Luk i šampinjone sitno iseckati, pa zatim pržiti luk do zlatne boje, dodati šampinjone i pržiti dok ne izađe sav sok. Sjediniti pasulj, luk, šampinjone, začine i beli luk. Servirati sa peršunom.