Superzelena krem čorba (bez glutena)
Sastojci:
500 ml vode ili povrtnog temeljca (može i iz kocke), 1 kašika suncokretovog ulja, 2 čenja belog luka sitno seckanog, malo đumbira sitno seckanog, pola kašičice mlevenog korijandera, pola kašičice mlevenog turmerika, prstohvat himalajske soli, 200 gr tikvica naseckanih na kockice, 85 gr brokolija, 100 gr raštana nasečenog na trake, 1 isceđena limeta, malo peršuna.
Način pripreme:
U dubok tiganj sipajte ulje, dodajte beli luk, đumbir, korijander, turmerik i so, propržite na srednjoj vatri oko 2 minuta, a potom dodajte 3 kašike vode-povrtnog temeljca kako bi začini imali dovoljno vlage.
U dubok tiganj sipajte ulje, dodajte beli luk, đumbir, korijander, turmerik i so, propržite na srednjoj vatri oko 2 minuta, a potom dodajte 3 kašike vode-povrtnog temeljca kako bi začini imali dovoljno vlage.
Dodajte tikvice, promešajte dobro, tako da se začini ravnomerno rasporede. Pržite oko 3 minuta. Dodajte 400 ml vode-povrtnog temeljca i ostavite oko 3 minuta da provri.
Dodajte brokoli, raštan i sok limete, kao i ostatak vode-povrtnog temeljca. Ostavite da se kuva još 3-4 minuta ili dok svo povrće ne smekša.
Sklonite sa vatre i dodajte naseckani peršun. Sipajte sve u blender i miksajte dok smesa ne postane glatka. Ova krem čorba je divne zelene boje sa tamnozelenim pegicama od raštana. Ukrasite peršunom i limetom.