Sojino mleko

Sastojci:
1 šolja mlevene soje
15 šolja vode

Način pripreme:
Sirovu soju potopite preko noći kao pasulj, a ujutro je u blenderu izmiksajte dodajući vodu. Prebacite u šerpu. Na jednu šolju mlevene soje dodati 12 šolja vode. Kuvati uz mešanje. Kada baci ključ dodati još jednu šolju hladne vode. Kada izbaci drugi ključ jos šolju hladne vode, i još jednom tako.
Procediti kroz gazu i - to je sojino mleko. Zbog boljeg ukusa na kraju možete dodati i mrvicu soli.

Od celuloznog ostatka uz dodatak luka šargarepe, soli, začina i malo brašna.... praviti šnicle i ćuftice.
Ako sojino mleko čuvate u frižideru nastojte da ga potrošite u roku od tri dana od dana pravljenja.