Roze salata sa cveklom

Sastojci:
1/2 glavice ljubičastog kupusa, iseckanog na kockice
1 mladi luk, sitno isečen
2 kašike vlasca, mlevenog
1/4 šolje kiselog kupusa, seckanog
3-4 krastavca, sitno iseckana
1/2 limuna, sok
1/2 kašike morske soli
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

Za kremasti preliv od cvekle:
1 čen belog luka
1 crveni luk
100 g pečenih indijskih oraščića
30 g oraha
1 mala kuvana cvekla, oljuštena
1 šaka svežeg vlašca
1 šaka sveže mirođije
1/2 limuna, sok
1/4 kašike morske soli
1 kašika senfa
1 kašika tamari sosa
90 ml vode

Način pripreme:
Iseckajte kupus i krastavce na male komade i stavite u veliku činiju. Dodajte seckani kiseli kupus, mladi luk, vlašac, 1/2 soka limuna, morsku so i maslinovo ulje. Mešajte dok se dobro ne sjedini i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta da počne da menja boju.

U blender velike brzine dodajte sve sastojke za kremasti preliv od cvekle i izmiksajte dok ne postane glatka. Ako nemate blender velike brzine, potopite indijske orahe i orahe u vruću vodu 20 minuta pre blendanja.
Prelijte preliv preko mešavine kupusa i mešajte dok se ne sjedini.
Poslužite sa čipsom. Prijatno!