Karamelizovani tofu, prokelj i pekan orasi

Sastojci:
200 g ekstra čvrstog tofua isečenog na tanke kriške od 2.5 cm
par prstohvata sitne morske soli
par kapi maslinovog ulja
2 srednja čena belog luka, mlevena
50 g pekan oraha, tostiranih i iseckanih
3 kašike šećera od trske sitnog zrna
1/4 šolje korijandera, seckanog
220 g prokelja, opranog i isečenog na tanke trake

Način pripreme:
Proržite isečen tofu u vrelom tiganju sa malo soli i malo ulja, dok ne porumeni, oko 4 minuta. Dodajte beli luk i pekan orahe i pržite još minut. Dodajte šećer i pržite još par minuta. Sklonite sa vatre i dodajte korijander. Prespite u tanjir, pa u istom tiganju 2-3 minuta propržite seckani prokelj na malo ulja, dodajte prstohvat soli. Na kraju sve pomešajte. Prijatno!