Baba Ganoush - libanski namaz od plavog patlidžana

Sastojci:
4 patlidžana
1 manji paradajz
1 kašika tahinija
1 kašika čili papričice
morska so i biber po ukusu
1 veći čen belog luka
1 kašika badema
1 limun
1/2 kašičice kima
prstohvat začina Ras el hanout
1 dl maslinovog ulja

Način pripreme:
Patlidžane isecite na pola, namažite maslinovim uljem i pecite u rerni na 200°C, dok ne omekšaju. Kad su pečeni, sastružite meso patlidžana do kore. Paradajz oljuštite, a bademe malo zapecite na tiganju. Oljuštite i izgnječite čen belog luka.

Zatim sve sastojke dodajte u kuhinjski procesor i sameljite. Probajte i ukoliko je potrebno, dodajte još soli, bibera ili limunovog soka po svom ukusu. Poslužite uz prepečen tost ili pita hleb. 

Prijatno!