Ređuvelak

Ređuvelak je napitak od fermentisanih žitarica. Vrlo je jeftin, nije ga teško napraviti a prepun je hranljivih sastojaka. Osim što je zdrav probiotski napitak, on sadrži obilje vitamina B, kao i K i E, a uz to i proteine i enzime. Koristi se kao napitak koji pomaže varenje a i zvog svojih detoksikujućih svojstava.

Sastojci:
organska pšenica
Ili raža, kinoa, heljda

Način pripreme:
Jednu čašu žitarica (organske pšenice, raži, kinoe, heljde...) potopite 24 sata. Ovu vodu prospite i ostavite semenke da počne proces klijanja (u tegli ili vrećici za klijanje). Ispirajte žitarice nekoliko puta dnevno, sve dok se ne pojave izdančići (3 do 5 mm).

Proklijale semenke stavite u veliku staklenu teglu. Dodajte 4 čaše vode i ostavite da stoji 2 do 3 dana.
Primetićete da je voda više nije bistra i da se pojavljuju balončići. Probajte ukus napitka: trebalo bi da bude blago, blago kiselkast, kao da sadrži limun. Sam miris napitka mnogim je ljudima neprijatan, pa mnogi preporučuju ispijanje napitka bez udisanja mirisa. Procedite ređuvelak i sipajte ga u čistu, staklenu posudu sa poklopcem.

Držite na hladnom mestu. Ređuvelak se u frižideru može održati i do nedelju dana (samo uvek proverite da ima dobar miris i ukus). Proklijale žitarice možete iskoristiti da napravite još jednu turu ređuvelaka, i za to će vam ovaj put biti potreban samo jedan dan (prelijete vodom i ostavite 24 sata da stoji).
Isklijale žitarice možete iskoristiti za pravljenje salata ili hleba.

Ređuvelak

Kolač od pomorandže

Hrskava tajlandska salata od kinoe

Jednostavna fritata od nauta/leblebija

Hrskavi čips od krompira sa kurkumom i čilijem

Gorko povrće

Čorba od geršle (ječma)

Veganska pašteta od pečuraka

Nigarisui - napitak za detoksikaciju

Kukuruzna pogača sa paradajzom

Miso supa

Minestrone supa

Čorba od prosa i mungo pasulja (bez glutena)

Mača čaj i matcha latte

Mafini sa bademom i makom

Mirisna čorbica sa žutim sočivom

Kus kus i salata od pečene cvekle

Čorba od paradajza sa indijskim orasima (bez glutena)

Zimska divota (pečene jabuke)

Orijentalna supa

Čokoladna torta sa slatkim krompirom

Panzanella - italijanska salata od paradajza i starog hleba

Ljuti kremasti umak od pasulja, karfiola i indijskih oraha

Salata sa zapečenim tofuom

Čorbica od bulgura, crvenog pasulja i paradajza

Kuglice od rogača sa aromom kokosa

Banana hleb od heljdinog brašna

Kremasta čorbica od mungo pasulja i kokosovog mleka

Doručak od ovsenih pahuljica i leblebija u slanoj varijanti

Hleb od heljde (bez glutena)

Čips od sočiva, paradajza i bosiljka (bez glutena)

Grilovani tofu ražnjići sa ananas-terijaki sosom

Slatki kus kus za zdrav doručak

Kremasta supa od integralnog pirinča i portobelo pečuraka

Kaša sa mačom i amarantom

Tikvice punjene amarantom i čeri paradajzom

Zeleni kokos kari od sočiva

Salata od crvenog pirinča i leblebija sa tahini prelivom

Savršena torta od šargarepe, ananasa i suvog grožđa

Domaće pirinčano mleko

Pirinač sa limunom

Jednostavne musli štanglice

Pikantni puter sa kombu algama

Salata od crvenog sočiva i pirinča

Ukusan integralni pirinač u meksičkom stilu

Karamelizovani tofu, prokelj i pekan orasi

Burgeri sa crnim pasuljem

Super jednostavni preliv za salate i druga jela (bez glutena)

Smoothie od crnog susama (bez glutena)

Pečeni tempeh i špargle u miso sosu od pomorandže (bez glutena)

Zdrava čokoladna torta od prosa bez pečenja (bez glutena)

Čokoladni humus

Krem sir od indijskog oraha

Čokoladni mus (bez glutena)

Pesto sa japanskim sastojcima - umeboši i miso pastom

Ideje za recepte sa sirovom golicom

Salata od pirinča u italijanskom stilu

Sirovi veganski suši

Čokoladni puding od amaranta sa poširanim kruškama (bez glutena)

Libanska salata od bulgura - Tabbouleh

Domaće veganske pljeskavice od prosa

Proteinske pločice bez orašastih plodova (bez glutena)

Tofu rezanci sa povrćem i sosom od suncokretovog putera

Mediteranske ćufte od mungo pasulja i maslina

Čokoladna torta i glazura sa kokosovim uljem

Roze salata sa cveklom

Kari sa vakame algama i tofu sirom

Meksički miks pasulja, pirinča, kukuruza i kinoe

Čorbica od povrća i crvenog pirinča

Energetske čokoladice bez šećera

Bezglutenske američke palačinke

Pljeskavice od kinoe i pasulja

Bezglutensko testo za picu od pirinčanog brašna

Makrobiotičke tufahije (bez glutena)

Bezglutenski kolačići od crnog pasulja

Tajlandski kupus, mango i hrskavi tofu sa sosom od kikirikija

Humus od azuki pasulja sa korijanderom i limunom

Indonežanski puding od crnog pirinča

Proso sa bundevom

Torta sa čokoladom, kakaom i kafom