Pesto alla Trapanese – Sunčani sicilijski dragulj u vašoj kuhinji

Pesto alla Trapanese je osvežavajuća varijacija koja spaja sočni paradajz, hrskave bademe i mirisni bosiljak u harmoničnu simfoniju ukusa.

Kada čujemo "pesto", većina nas odmah pomisli na klasični đenovski pesto sa pinjolima i parmezanom. Ali vreme je da otkrijemo jednu skrivenu kulinarsku tajnu Sicilije! Pesto alla Trapanese je osvežavajuća varijacija koja spaja sočni paradajz, hrskave bademe i mirisni bosiljak u harmoničnu simfoniju ukusa.

Bez obzira da li ste ljubitelj italijanske kuhinje, tražite alternativu klasičnom pestu ili jednostavno želite da obogatite svoj kulinarski repertoar, ovaj recept će vas oduševiti svojom jednostavnošću i intenzivnim ukusom. Najbolje od svega – priprema traje svega nekoliko minuta!

U nastavku vas čeka detaljan recept za autentični sicilijski Pesto alla Trapanese koji će transformisati vaše obroke u pravi mediteranski doživljaj.

Sastojci za Pesto alla Trapanese

Za osnovni sos:

80 g pečenih badema (oljušteni)
200-220 g čeri paradajza (oljušteni)
2 čena belog luka
20-tak listova svežeg bosiljka
2 kašike maslinovog ulja
so po ukusu

Priprema Pesto alla Trapanese – korak po korak

1. Priprema paradajza
Zasecite vrh svakog čeri paradajza i blanširajte u vreloj vodi 1 minut, kako bi se kasnije lakše oljuštio. Ohladite ih u hladnoj vodi i pažljivo skinite kožicu.

2. Miksiranje sastojaka
U blender stavite oljuštene paradajze, bademe, beli luk, bosiljak, maslinovo ulje i so. Uključite blender na pulse režim, kako bi ostali sitni komadići povrća i badema – cilj je krupnija tekstura, ne potpuno glatki sos.

3. Finalizacija
Probajte sos i prilagodite začine po želji. Ako je potrebno, dodajte još soli ili maslinovog ulja za bogatiji ukus.

Zašto je Pesto alla Trapanese pravi izbor?

Brza i jednostavna priprema
Za razliku od mnogih složenih sosova, ovaj pesto se priprema za manje od 10 minuta, a rezultat je bogat i kompleksan ukus koji će impresionirati i najzahtevnije gurmane.

Višestruka primena
Ova količina pesto sosa je dovoljna za 500 grama testenine, ali njegove mogućnosti se tu ne završavaju! Odličan je kao preliv preko testenine, za hladnu salatu sa testeninom, kao namaz za sendvič, ili za serviranje uz tofu i grilovano povrće.

Dugotrajna svežina
Praktičan je i za planiranje obroka unapred – možete ga čuvati u frižideru 5 dana ili zamrznuti za kasnije korišćenje.

Saveti za uspeh – kako da vaš Pesto alla Trapanese bude savršen?

Koristite zrele, slatke čeri paradajze – oni su srce ovog recepta!
Bademi treba da budu lagano pečeni za bogatiji ukus – nemojte ih prepržiti.
Pri čuvanju pesta u frižideru, sipajte malo maslinovog ulja po površini da očuvate svežinu.
U zamrzivaču pesto može da stoji do 3 meseca – idealan je za pripremu brzih, ukusnih obroka.
Eksperimentišite sa dodacima – dašak ljute papričice ili nekoliko listova nane mogu dodati interesantan zaokret!

Pesto alla Trapanese je savršen primer kako nekoliko jednostavnih sastojaka može stvoriti izuzetno ukusan i svestran sos. Sunčana Sicilija u svakom zalogaju – bez komplikovanih tehnika ili retkih sastojaka!

Isprobajte ovaj recept i unesite dašak Mediterana u svoju kuhinju!

Prijatno! Za više inspirativnih italijanskih recepata, istražite druge regionalne specijalitete i uživajte u raznolikosti mediteranske kuhinje.