Stevija u prahu 1 g Ecostevia

Stevia je biljka poreklom iz Južne Amerike. U Paragvaju ovu biljku su nazvali “Ka’aHe’e”, što znači slatki list u dijalektu domorodaca.
Ekstrakt lista se vekovima koristio kao alternativna zamena za šećer, kao i u lečenju niza zdravstvenih problema.
Stevia je vremenom postala popularan izbor kod proizvođača hrane zbog sve šire svesti pojedinaca, odnosno potrošača o štetnom dejstvu belog šećera i time većom potražnjom za hranom koja sadrži minimum kalorija i ugljenih hidrata.
Popularnost biljke raste i ono što je sa Steviom započeto pre par hiljada godina od strane domorodaca u Paragvaju i Brazilu, danas se nastavlja širom sveta.

Korisna biljka, botaničko ime Stevia Rebaudiana, čije malo lišće sadrži vitamine i minerale koje ni jedan veštački zaslađivač nema. Sadrži minerale i mikroelemente kao što su hrom, magnezijum, mangan, kalijum, selen, cink, B vitamin, naročito niacin.
Sadrži steviozide i rebaudiozide koji su 200-300 puta slađi od šećera. Ne doprinosi razvoju karijesa niti gljivičnih infekcija. Metaboliše se u organizmu bez značajnog povećanja nivoa šećera u krvi, tj. bez dodatne proizvodnje insulin, idealna za ishranu dijabetičara.
Nema nikakvih negativnih efekata na ljudsko zdravlje. Može se koristiti za zaslađivanje bilo kojih napitaka i hrane, termostabilna je i ne menja strukturu i svojstva na visokim temperaturama (pića, kolača, torti, džemova, kompota).

Steviol glikozidi organskog porekla, eritritol.

1 g Ecostevia praha zamenjuje 1 kašičicu šećera (1:5).