Kakao sadrži preko 300 aktivnih supstanci kao što su fenil etilamin, serotonin (oba deluju kao antidepresivi), anandamid (doprinosi osećaju radosti i sreće), teobromin i dopamin (oba stimulišu nervni sistem).

Tokom proteklih godina Holandija je postala važan prerađivač uvezenih zrna organskog kakao. U aprilu i maju mesecu prikupljaju se plodovi drveta kakaovca i najbolja organska zrna stižu u holandske fabrike i radionice na preradu.

Energetska vrednost (kcal): 342

Masti: 11 g

Zasićene masti: 6.5 g

Ugljeni hidrati: 14 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 0 g

Vlakna: 45 g

Proteini: 24 g

So: 0.1 g